26.02.2024 | 01:52

Ein Hotel und gastronomisches Zentrum in einer Festung in Gerona

21 Februar, 2023

Die Brüder Joan, Josep und Jordi Roca, weltweit als Hermanos Roca bekannt, eröffnen in diesem Jahr ein neues Hotel in Gerona (Katalonien). Das neue Hotel ist Teil eines neuen multidisziplinären Projekts rund um die Gastronomie im Castell de Sant Julià de Ramis, einer Festung aus dem 19. Jahrhundert, wo sie außerdem ein Restaurant, einen Ausstellungs- und Forschungsbereich und ein akademisches Zentrum eröffnen werden.

Die Brüder Roca haben angekündigt, dass die verschiedenen Projekte „langsam, spannend und schmackhaft“ zu den bereits bestehenden hinzukommen werden: dem Restaurant El Celler de Can Roca mit drei Sternen; der Eventlocation Espai Mas Marroch; dem Hotel Casa Cacao mit eigener Schokoladenwerkstatt und Patisserie; den Eisdielen Rocambolesc und der gleichnamigen Konditorei sowie dem Restaurant Normal.

Zunächst wird daher das Hotel mit Restaurant eröffnet, in dem die Hits der drei Michelin-Sterne-Köche aus den letzten 35 Jahren serviert werden; und später der Forschungsbereich CCR Cocina Conciencia R+ Investigación sowie das Ausbildungszentrum Roca Academia und Roca Recicla.