‘Grenzenlose’ Gastronomie @ Madrid Fusión 2023
3 Januar, 2023Das Hauptziel des weltweit einflussreichsten Gastronomiekongresses Madrid Fusión, der vom 23. bis 25. Januar ins Messezentrum Ifema Madrid zurückkehrt, ist es, auch in diesem Jahr wieder kollektive Trends aufzuspüren und den herausragendsten Persönlichkeiten der globalen Gastronomieszene eine Stimme und eine Bühne zu geben, damit sie ihr Wissen teilen können.
Die 21. Ausgabe der Madrid Fusión Alimentos de España findet wieder wie gewohnt im Januar statt, um auf unterschiedlichen Bühnen die kulinarische Aktualität und Zukunft darzustellen. Emotion, Risiko, Kreativität, Denken, Leidenschaft, Innovation, Bedachtsamkeit und Verrücktheit. Wissen als kreatives Werkzeug.
In einer Welt wie der Haute Cuisine gibt es keine Grenzen. Hier tummeln sich Fachleute, die nach neuen Regeln spielen: Freiheit, Technik und Respekt vor den handwerklichen Vorratskammern, den verborgenen Schätzen der Küchen von heute. So lautet das Motto der Madrid Fusión 2023 "Sin Límites – No Limits".